Walnussflöckchen mit Zimt

Gleich noch ein Aufwärmerle aus der weihnachtlichen Backstube, meine Walnussflöckchen mit Zimt. Diese einfachen Plätzchen schmecken echt köstlich! Damit backe ich mich alle Jahre wieder »warm« für die größeren Herausforderungen der Weihnachtsbäckerei. Weiterlesen

Apfelbrot aus Franken

Je kürzer die Tage, desto lieber esse ich ein Stück Früchtebrot. Deshalb eröffne ich meine Weihnachtsbäckerei dieses Jahr auch mit einem Apfelbrot. Dieses würzige Früchtebrot aus meiner fränkischen Heimat darf in der Adventszeit nicht fehlen. Weiterlesen

Tozzetti ebraici – Haselnuss-Biscotti

Cantuccini mit Mandeln kennt jeder, Tozzetti mit Haselnüssen und Zimt dagegen fast niemand. Dabei sind diese knusprigen Biscotti eine echte Entdeckung. Sie schmecken köstlich rustikal und gelingen leicht. Unbedingt ausprobieren! Weiterlesen

Gnocchi mit Gorgonzola-Trauben

Gorgonzola und Trauben sind eine wahrhaft göttliche Kombination. Kaum einer kennt sie, ich aber liebe sie. Fruchtige Süße und zarter Schmelz treffen dabei am Gaumen aufeinander. Ergänzt mit Gnocchi entsteht so ein köstliches Herbstgericht. Weiterlesen

Apfeltarte wie in Frankreich

Nichts erinnert mich so sehr an köstliche Momente in Frankreich wie ein Stück Apfeltarte. Noch leicht ofenwarm ist das für mich der ultimative Genuss! Aber auch in der heimischen Backstube gelingt die Tarte problemlos. Weiterlesen

Dinkel-Vollkornbrot

Selbst gebackenes Brot schmeckt einfach köstlich. Und Brot zu backen ist echt nicht schwer, wie dieses saftige Dinkel-Vollkornbrot zeigt. Das Rezept ist supereinfach und gelingt mit wenigen Handgriffen auch Backanfängern problemlos. Weiterlesen

Auberginentatar mit Tomaten

Dunkellila und sonnengereift – Auberginen gibt es zwar das ganze Jahr über, aber jetzt im Sommer hat die große Eierfrucht einfach ihr bestes Aroma. Das ist der perfekte Zeitpunkt, um aus ihrem Fruchtfleisch ein köstliches Auberginentatar zu machen. Weiterlesen