Buch & Lektorat

Kochbuchprojekte und neue Küchentrends sind mein täglich Brot. In loser Reihenfolge stelle ich hier die Highlights meiner Arbeit als Lektorin und Autorin vor.

Die Pizza-Bibel Weihnachtsbäckerei vegan Healthy Fastfood Coverbild Die echte Winzerküche von Christiane Leesker, 9783831038671 Coverbild Die kleine Duft-Manufaktur von Fern Green, 9783831043057 Das große GU Breifrei-KochbuchCoverbild The Green Garden – Das Kochbuch von Julia Platzer, Stefanie Anich, 9783831041084 PLASSEN Buchverlage - Eataly - La Dolce Vita Weihnachtsbacken express Einfach gute Steaks Backen mit Erythrit Schlank mit Sirtfood Der Geschmack von Kopenhagen Coverbild Simply Tapas von Frédéric Schulz, Stephan Wagner, José Francisco Rodriguez, 9783831038879 Salate to go   PLASSEN Buchverlage - Zucker is(s) nicht! - die Festtagsedition Coverbild Backwerkstatt von Richard Bertinet, 9783831037643Coverbild Tofu von Amelia Wasiliev, 9783831038572 Macarons-Backbuch Levante Saucen Coverbild Bitter Sweet Symphony, 9783831037636Coverbild Simply Thai von Nico Stanitzok, Viola Lex, Hataikan Tapooling, 9783831036417 Frühstück & Brunch Japan Coverbild Porridge von Fern Green, 9783831037339 Coverbild Miso von Caroline Hwang, 9783831037322 Vietnam  Sous-VideCoverbild Kurkuma von Fern Green, 9783831035885Coverbild Detox Suppen von Fern Green, 9783831036370    PLASSEN Buchverlage - Zucker is(s) nicht!             

Weihnachtsbäckerei Essig & Öl 

Appetithäppchen aus meinem Lektorat

Healthy Fastfood

Healthy Fastfood von Anna Walz (erscheinen 2021 bei GU, München)
Mein Appetihäppchen daraus: Heiße Apfeltaschen

Weihnachtsbacken express

Weihnachtsbacken Express von Giulia Davidsson (erschienen 2020 bei GU, München)
Mein Appetithäppchen daraus: Quarkstollenkonfekt mit Cranberrys

Schlank mit Sirtfood

Schlank mit Sirtfood von Prof. Dr. Bernd Kleine-Gunk und Lena Merz (erschienen 2020 bei GU, München)
Mein Appetithäppchen daraus: Auberginen-Kurkuma-Salat

Der Geschmack von Kopenhagen

Der Geschmack von Kopenhagen von Alexander Dölle und Sarah Schocke (erschienen 2020 bei GU, München)
Mein Appetithäppchen daraus: Zimtknoten aus Kopenhagen

 

Macarons-BackbuchDas neue Backvergnügen von Martina Kittler, Cornelia Schinharl, Christa Schmedes und Nico Stanitzok (erschienen 2019 bei GU, München)
Mein Appetithäppchen daraus: Laugenbrötchen

Levante

Levante von Martin Kintrup (erschienen 2019 bei GU, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Kräuterlabneh-Bällchen

Coverbild Simply Thai von Nico Stanitzok, Viola Lex, Hataikan Tapooling, 9783831036417

SIMPLY THAI von Haitakan Tapooling, Nico Stanitzok und Viola Lex (erschienen 2019 bei DK, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Grüner Spargel mit Austernsauce

Japan

Japan von Beate Mari Jahnke (erschienen 2019 bei GU, München).
Meine Appetithäppchen daraus: Schweinefleisch mit Lauch und viel Ingwer und Teriyaki-Fleischbällchen

Frühstück & Brunch

Frühstück & Brunch von Anne-Katrin Weber (erschienen 2019 bei GU, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Blutorangenmarmelade

 

Das Stullenbuch von Alexander Dölle und Anna Walz (erschienen 2017 bei GU, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Eier-Schinken-Stulle

 

Wein muss rein! von Léa Linster und Peter Gaymann (erschienen 2015 im ars vivendi verlag, Cadolzburg).
Das zweite Kochbuch dieses kongenialen Autorenduos.
Meine Appetithäppchen daraus: Linseneintopf mit Rotwein und Fisch de luxe

 

Das Gelbe vom Ei von Léa Linster und Peter Gaymann (erschienen 2014 im ars vivendi verlag, Cadolzburg). Dieses Projekt ging weit über ein »normales« Lektorat hinaus und führte mich nach Luxemburg direkt an den Herd der Sterneköchin Léa Linster wie auch nach Köln ins Atelier des Cartoonisten Peter Gaymann. Aber Textredaktion und Lektorat haben sich gelohnt: Herausgekommen ist ein schickes Buch mit feinen Rezepten.

Aus meiner Feder

Frühling, Sommer, Herbst und Winter in der Küche und im Garten. In vier Kapiteln führt Aus meim Gärtla den Leser durch das fränkische Küchen- und Gartenjahr und stellt die für jede Jahreszeit typischen Obst- und Gemüsesorten vor – mit Anbautipps und erntefrischen Rezepten. Dazu gibt’s ein Gärtner-Glossar und einen Jahresplan. Das gärtnerische Wissen stammt von meiner Co-Autorin Gerlinde Herz, die Rezepte und die Küchentipps von mir. Erschienen 2012 im ars vivendi verlag in Cadolzburg.
Für Pressestimmen bitte hier klicken.
Mein Appetithäppchen daraus: Peterlessuppe mit Würzöl und Erdbeerkonfitüre mit frischen Holunderblüten

Weihnachten ohne Lebkuchen? Undenkbar, doch der Klassiker kann mehr.
Das kleine Lebkuchenbüchlein erzählt Geschichte und Geschichten rund um den Lebkuchen. Mit Rezepten des Meisterbäckers Arnd Erbel. Erschienen 2010 im ars vivendi verlag in Cadolzburg

 

Dürers Kochbüchlein wirft einen neugierigen Blick in die Küche von Agnes Dürer um 1500, an der Zeitenwende vom Mittelalter zur Neuzeit. Agnes war die Ehefrau des berühmten Nürnberger Malers Albrecht Dürer. Das Wohnhaus der Dürers am Tiergärtnertor in Nürnberg gibt es bis heute. Es beherbergt das Dürermuseum der Stadt Nürnberg samt Wohnräumen und der mit Originalgerät erhaltenen Küche von Agnes.
Erschienen 2009 im ars vivendi verlag in Cadolzburg, mittlerweile in der 3. Auflage und auch in englischer Übersetzung zu haben.

Weihnachtsbäckerei Weihnachtsbäckerei (erschienen 2009 im Ulmer Verlag, Stuttgart).
Mein Appetithäppchen daraus: Stracciatella-Berge

 

Essig & ÖlEssig & Öl (erschienen 2007 im Eugen UImer Verlag, Stuttgart).
Mein Appetithäppchen daraus: Moretum

 

 

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