Freitag ist Fischtag. Deshalb gibt’s bei mir heute diese köstliche Thunfisch-Frischkäse-Creme. Die ist mit wenigen Zutaten und ein paar Handgriffen rasch gerührt. Sie passt auch perfekt in die Fastenzeit, die ja bald beginnt.

Aber natürlich schmeckt die Creme auch das restliche Jahr über. Ihr könnt sie ganz variabel servieren: Mit frischen Gemüsesticks und knusprigem Weißbrot schmeckt sie als leichtes Abendessen. In Kombination mit Pellkartoffeln wird sie zu einem sättigenden Mittagsgericht.
Auch auf einem Büfett macht sie sich prima. Besonders dekorativ sieht die Creme übrigens in Salatschiffchen aus. Dafür füllt ihr sie löffelweise in Chicorée- oder Romanasalat-Blätter. Die Schiffchen kann man dann super als Fingerfood aus der Hand genießen. Und wenn ihr die Thunfischcreme als Vorspeise servieren wollt, streicht sie auf geröstetes Weißbrot, schon ist sie Teil eines Menüs.
Die Zutaten für die Creme hat man eigentlich immer im Haus. Wenn nicht, ihr braucht:

Zutaten für 2–3 Personen

2 Eier
1 Dose Thunfisch in Lake (140 g Abtropfgewicht)
140 g Frischkäse (Doppelrahmstufe oder eine leichtere Variante)
3–4 TL kleine Kapern (»Nonpareilles«, aus dem Glas)
Salz und Pfeffer

Die Eier anstechen und in einen Topf mit kaltem Wasser legen. Aufkochen und in etwa 8 Minuten hart kochen. Dann herausnehmen, kalt abschrecken und bis zur Verwendung in kaltes Wasser legen. (So werden die Eier schön fest und lassen sich auch besser pellen.)

Den Thunfisch in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Dann in eine Rührschüssel füllen. Den Frischkäse zugeben und beides mit den Rührbesen des Handrührgeräts cremig verrühren.

Die Eier pellen und in kleine Würfel schneiden. Gewürfelte Eier und 2 TL Kapern unter die Creme rühren. Die Thunfischcreme kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schale anrichten. Mit den übrigen Kapern (1–2 TL) bestreuen und servieren.

Mamas Tipp Ich bereite die Thunfischcreme immer mit Doppelrahm-Frischkäse zu. Wer es leichter mag, verwendet einen fettärmeren Frischkäse. Thunfisch gibt es in unterschiedlichen Dosengrößen. Egal welche ihr kauft, achtet darauf dass ihr ebenso viel Frischkäse verwendet.