Bohnen-Buletten

Zum Start in die Fastenzeit gibt’s bei mir Bohnen-Buletten. Diese vegetarische Alternative zu klassischen Buletten punktet mit viel pflanzlichem Eiweiß und reichlich Vitaminen. Probiert sie mal, sie sind schnell gemacht. Weiterlesen

Auberginentatar mit Tomaten

Dunkellila und sonnengereift – Auberginen gibt es zwar das ganze Jahr über, aber jetzt im Sommer hat die große Eierfrucht einfach ihr bestes Aroma. Das ist der perfekte Zeitpunkt, um aus ihrem Fruchtfleisch ein köstliches Auberginentatar zu machen. Weiterlesen

Kräuterpesto mit Haselnuss

Pesto ist ein Klassiker der Frühjahrs- und Sommerküche. Ihr kennt es bestimmt mit Basilikum und Pinienkernen. Aber habt ihr es schon mal mit Kräutern und Haselnüssen probiert? Überzeugt euch selbst, wie köstlich dieses Kräuterpesto schmeckt und wie  einfach es gelingt. Weiterlesen

Thunfisch-Frischkäse-Creme mit Ei

Freitag ist Fischtag. Deshalb gibt’s bei mir heute diese köstliche Thunfisch-Frischkäse-Creme. Die ist mit wenigen Zutaten und ein paar Handgriffen gerührt und passt perfekt in die Fastenzeit, die ja noch bis Ostern läuft. Weiterlesen

Fougasse mit Walnüssen

Baguette ist bestimmt das bekannteste Brot Frankreichs. Aber die Franzosen können auch noch anderes Brot backen wie diese Fougasse zeigt. Das südfranzösische Brot mit der charakteristischen Form ist ein echter Hingucker, einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Weiterlesen

Linsen-Walnuss-Aufstrich

Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, und sie sind eine unverzichtbare Zutat in meiner Küche. Besonders gerne verpacke ich sie in einen veganen Linsen-Walnuss-Aufstrich. Der ist rucki, zucki fertig. Weiterlesen