Freitag ist Fischtag. Deshalb gibt’s bei mir heute diese köstliche Thunfisch-Frischkäse-Creme. Die ist mit wenigen Zutaten und ein paar Handgriffen gerührt und passt perfekt in die Fastenzeit, die ja noch bis Ostern läuft. Weiterlesen
Baguette ist bestimmt das bekannteste Brot Frankreichs. Aber die Franzosen können auch noch anderes Brot backen wie diese Fougasse zeigt. Das südfranzösische Brot mit der charakteristischen Form ist ein echter Hingucker, einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Weiterlesen
Linsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt, und sie sind eine unverzichtbare Zutat in meiner Küche. Besonders gerne verpacke ich sie in einen veganen Linsen-Walnuss-Aufstrich. Der ist rucki, zucki fertig. Weiterlesen
Wenn sich Sommer und Herbst begegnen, beginnt die Zeit der Weinlese und des Weins. Jetzt sitzt man gemütlich bei Federweißer, Schoppen oder Apfelwein zusammen. Dazu kommt dieses pikant angemachte Handkäse-Tatar auf den Tisch. Weiterlesen
Ob als kleine Vorspeise, als Dip beim Grillen, als Beilage zu Kartoffeln oder Pasta oder als Belag auf Brot – Aufstriche sind unkompliziert, schnell zubereitet und passen immer. Hier meine fünf liebsten Aufstriche für den Sommer. Weiterlesen
Eine Suppe ist gekocht, ein Curry zubereitet und noch immer ist etwas Kürbis übrig? Ja, so ein Kürbis kann ganz schön groß sein! Aber ich habe da eine prima Idee: Aus dem restlichen Fruchtfleisch lässt sich im Nu dieser köstliche Kürbis-Dip mixen. Weiterlesen
