Cookies mit Schokolade und Walnuss

Manche Rezepte wachsen einem einfach ans Herz und man macht sie immer wieder. Vielleicht weil sie noch von Oma stammen, weil sie so schnell und einfach gehen oder weil man den Geschmack niemals missen möchte. So geht es mir mit diesen schokoladig-nussigen Cookies. Die müssen einfach immer da sein. Gerade jetzt im Herbst geben frische heimische Walnüsse ihnen ein besonders kräftiges Aroma. Weiterlesen

Wassermelonensalat mit Feta und Walnuss

Sommer, Sonne, heiße Tage. Da wünschen wir uns alle was Erfrischendes auf dem Teller. Passend zum Sommeranfang serviere ich euch heute einen leichten, fruchtigen Wassermelonensalat. Der erfrischt, versorgt euch mit Flüssigkeit und macht einfach gute Laune. Weiterlesen

Walnussflöckchen mit Zimt

Gleich noch ein Aufwärmerle aus der vorweihnachtlichen Backstube, meine Walnussflöckchen mit Zimt. Diese ersten Plätzchen der Saison schmecken einfach besonders köstlich! Damit backe ich mich alle Jahre wieder »warm« für die größeren Herausforderungen in der Weihnachtsbäckerei. Weiterlesen

Frischkäse mit Walnuss und Zwiebel

Manchmal stehen spontan hungrige Gäste vor der Tür. Manchmal braucht man noch einen unkomplizierten Starter vor dem Menü. Manchmal fehlt noch ein Dip für die Pausebrotbox oder eine leckere Kleinigkeit zum Abendessen oder zum Wein. Weiterlesen

Meraner Buchweizentorte

BuchweizentorteIch bin ja bekennender Südtirolfan: Hohe Berge, gute Luft, nette Leute und tolle regionale Spezialitäten, da fühle ich mich wohl. Aber leider kann ich nicht immer dort sein. Wenn mich dann wieder mal die Sehnsucht überfällt, backe ich mir ganz fix eine Meraner Buchweizentorte. Und schon ist mein Fernweh wie vom Bergwind verweht.
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Kleine Tiroler

Habt ihr Lust auf einen kulinarischen Ausflug in die Berge, nach Tirol vielleicht? Dann kommt mit mir in die Küche und backt saftige kleine Tiroler Nusskuchen.
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