Wie wäre es denn, wenn ihr eure Lieben mal mit einer selbst gebackenen Erdbeertorte überrascht? Die macht echt was her und schmeckt mit frischen Erdbeeren aus heimischem Anbau einfach himmlisch. Weiterlesen
Erdbeertorte ganz einfach
Kuchen
Eierlikör-Schatt aus Mittelfranken
Meine fränkische Heimat steckt voller regionaler Köstlichkeiten. Manch eine kennt man sogar als Franke nicht. So ging es mir mit dem »Schatt«. Diesen Kuchen in Gugelhupfform lernte ich erst kennen, als ich von Würzburg vor die Tore Nürnbergs zog. Und einen solchen Schatt mit Eierlikör stelle ich euch heute vor. Er gelingt ohne viel Backerfahrung, ist wunderbar saftig und perfekt für das Wochenende – Fastenzeit hin oder her! Weiterlesen
Torta di mele – Apfelbiskuit aus Genua
So wunderbar melodiös ihr Name klingt, so schmeckt die Torta di mele auch. Der zarte Apfelbiskuit gehört zu meinen allerliebsten Kuchen – nicht nur jetzt im Herbst. Er ist schnell gerührt und verführt mit einer wunderbar luftigen Leichtigkeit. Basis ist eine Biskuitmasse, die auch Backeinsteigern spielend gelingt. Weiterlesen
Buttermilchkuchen mit Schwarzen Johannisbeeren und Kokos
Schwarze Johannisbeeren sind eine gesunde Köstlichkeit. Und dieses Jahr trägt mein Strauch im Garten echt viele Beeren. Die perfekte Gelegenheit, um damit meinen geliebten Buttermilchkuchen zu backen. Weiterlesen
Rhabarberkuchen mit Erdbeeren und Amarettini
Der Frühling ist endlich angekommen. Auf Märkten und in Geschäften gibt es die ersten Rhabarberstangen und auch frische Erdbeeren. Das sind schon die wichtigsten Zutaten für meinen fruchtigen Rhabarberkuchen. Wie wäre es damit am ersten Maiwochenende? Weiterlesen
Kleine Quarkstollen
Heute am 11. November ist Sankt-Martins-Tag, bei uns in Franken auch liebevoll »Pelzmärtl« genannt. Die Kleinen freuen sich auf ihren Laternenumzug und Geschenke vom Pelzmärtl, die Großen auf ein Stück Martinsgans. Ich aber freue mich auf die weihnachtliche Backsaison, denn die startet heute ganz offiziell bei mir. Los geht’s mit kleinen Quarkstollen. Weiterlesen