Was wäre eine Bergtour ohne Kaiserschmarrn auf der Alm? Genau, nur halb so schön. Damit fühlt man sich doch gleich wie Kaiser Franz Josef I., nach dem der Kaiserschmarrn ja angeblich benannt ist. Also habe ich mir bei meiner letzten Wanderung in Südtirol einen bestellt. Weiterlesen
Diese Woche war meteorologischer Frühlingsbeginn. Naja, an diesem Tag lag bei uns reichlich Schnee. Aber in meiner Küche ist der Lenz schon angekommen – mit diesem frühlingshaften Pastagericht in Grün. Weiterlesen
Zum Start ins Wochenende gibt’s bei mir heute echte italienische Hausmannskost: Rindfleischröllchen gefüllt mit Rosinen, Petersilie und Parmesan, sanft geschmort in Tomatensauce. Weiterlesen
Den Blues an ungemütlich kalten Tagen koche ich einfach weg. Mein Lachs im Nudelblatt schmeckt nach Sommer, Sonne, Strand und Meer, da scheint der der nächste Italienurlaub gar nicht mehr weit.
Heute gibt’s eine ganz besondere Kostprobe aus meinem Lektorat, ein »Sterne-Schmankerl« sozusagen. Der Fisch de luxe aus dem Kochbuch WEIN MUSS REIN! der Luxemburger Sterneköchin Léa Linster passt perfekt in der Fastenzeit. Weiterlesen
Mittelfranken ist Kirschenland. Besonders rund um Nürnberg in Gegenden wie der Fränkischen Schweiz biegen sich jetzt im Sommer die Bäume unter der roten Last. Der ideale Zeitpunkt für ein echt fränkisches Kirschenmännle.
