Wenn es endlich wärmer wird, kommen auch bald wieder Paprikaschoten mit viel Aroma in die Läden und auf die Märkte. Dann ist die Gelegenheit gekommen, um diesen Piroschka-Frischkäse mit roter Paprika zuzubereiten.
Der mild-süßliche Frischkäse-Dip ist im Handumdrehen gerührt und schmeckt phänomenal als Dip zu Brot. Aber auch zu Pasta oder Kartoffeln ist er ein Genuss.
So habt ihr mit sehr wenig Aufwand eine Vorspeise oder eine kleine Mahlzeit auf dem Tisch. Mit ein paar Gemüsesticks lässt sich der Piroschka-Frischkäse auch für die Pause unterwegs einpacken. Ihr braucht:
Zutaten für 2 Personen
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (siehe Tipp)
1 EL Olivenöl
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1–2 EL Milch
Salz, Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
Die Parikaschote waschen, halbieren und Samen und Trennwände entfernen. Die Hälften dann in kleine Würfel schneiden (1 EL Paprikawürfelchen für die Deko beiseitelegen). Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls klein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Paprika-, Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen darin andünsten. Die Pfanne dann vom Herd nehmen.
Den Frischkäse mit der Milch cremig rühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Paprikamischung unterheben und den Dip in eine Servierschale füllen. Mit den restlichen Paprikawürfelchen bestreuen und gleich essen oder bis zum Servieren kühl stellen.
Und dazu gibt’s bei mir am liebsten ganz schlicht frisch geröstetes Brot oder Schüttelbrot und ein Glas vom Lieblingswein.
Mamas Tipp Knoblauch ist nicht jedermanns Sache, ich weiß das wohl. Doch gibt er dem Dip ein kräftigeres Aroma.Wer ihn nicht mag, lässt die Knoblauchzehe einfach weg.