Fränkisches Majoranfilet

Viele Landesküchen haben ihre typischen Kräuter: Die Italiener lieben Basilikum, die Engländer Minze, die Franzosen Estragon … Und wir Franken??? Wenn ihr mich fragt, was denn das typisch fränkische Gewürzkraut ist, antworte ich spontan: Majoran. Dieses duftende Kräutlein würzt in ganz Franken von der Bratwurst bis zur Kartoffelsuppe eigentlich alles, was gut schmeckt. Weiterlesen

Italienisches Schmorfleisch

»S« wie … Sonntagsbraten. Unter der Woche gibt’s viel Gemüse, am Sonntag Fleisch. An dieser Tradition halte ich gerne fest und genieße es, wenn die ganze Familie zusammen am Tisch sitzt. Weiterlesen

Involtini mit Rosinen

Zum Start ins Wochenende gibt’s bei mir heute echte italienische Hausmannskost: Rindfleischröllchen gefüllt mit Rosinen, Petersilie und Parmesan, sanft geschmort in Tomatensauce. Weiterlesen