Schnell, unkompliziert und lecker – so geht Sommerküche. Ein gutes Beispiel dafür ist diese französische Kartoffel-Quiche. Sie gelingt leicht und ist ideal für heiße Tage. Ihr Clou: der Boden aus Kartoffelteig. Weiterlesen
Sucht ihr noch ein passendes Gericht für das Osterfest? Dann probiert meine Spinat-Quiche. Ob als grüne Speise am Gründonnerstag oder auf dem Oster-Büffet, diese vegetarische Quiche passt immer. Weiterlesen
Oh Leute, ist das kalt draußen! Was hilft nur gegen diesen Frost? Vielleicht etwas Warmes auf dem Teller? Dann probiert mein Gemüsecurry. Es heizt ordentlich ein – und die Minusgrade sind schnell vergessen. Weiterlesen
Wir Franken lieben ja Meerrettich. Die Wurzel ist ein Klassiker in der fränkischen Küche und bringt mit ihrem scharfen Aroma Pep in viele Gerichte. Ich serviere sie gerne als Meerrettich-Pasta in Kombination mit Fenchel und Lachs. Weiterlesen
Gorgonzola und Trauben sind eine wahrhaft göttliche Kombination. Kaum einer kennt sie, ich aber liebe sie. Fruchtige Süße und zarter Schmelz treffen dabei am Gaumen aufeinander. Ergänzt mit Gnocchi entsteht so ein köstliches Herbstgericht. Weiterlesen
Clafoutis ist ein typisch französisches Gericht. Diese Mischung aus Pfannkuchen und Quiche kennt ihr vielleicht süß mit Früchten. Bei mir kommt der Clafoutis mit Zucchini und Ziegenkäse jedoch als pikante Version auf den Tisch. Weiterlesen
