Rhabarbersirup aus dem Backofen

Wisst ihr auf was ich mich im Frühjahr am meisten freue? Auf Rhabarber vom heimischen Feld. Jetzt liefert mir diese majestätische Pflanze die Hauptzutat für hausgemachten Rhabarbersirup. Mit Mineralwasser aufgegossen und einer Handvoll Eiswürfeln ist er ein erfrischender Durstlöscher, mit Sekt aufgegossen ein smarter Cocktail. Weiterlesen

Rhabarber-Himbeer-Konfitüre

Das Kochen von Konfitüre gehört zu meinen absoluten Lieblingsbeschäftigungen in der Küche. So habe ich auch gleich zugegriffen, als mein Gemüsemann mir Rhabarber frisch vom fränkischen Feld unter die Nase hielt. In Kombination mit Himbeeren lässt sich daraus eine wahrhaft göttliche Konfitüre zaubern. Als dritte Zutat braucht ihr dann nur noch ein Päckchen Gelierzucker – schon könnt ihr loslegen. Weiterlesen

Rhabarberkuchen mit Erdbeeren und Amarettini

Hurra, der Frühling ist in meinem Supermarkt angekommen. Dort habe ich heute die ersten Rhabarberstangen entdeckt. Und auch frische Erdbeeren gab es. Also packe ich die Gelegenheit beim Schopf und backe meinen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen für ein supersonniges Frühlingswochenende. Weiterlesen