Rhabarber-Himbeer-Konfitüre

Das Kochen von Konfitüre gehört zu meinen absoluten Lieblingsbeschäftigungen in der Küche. So habe ich auch gleich zugegriffen, als mein Gemüsemann mir Rhabarber frisch vom fränkischen Feld unter die Nase hielt. In Kombination mit Himbeeren lässt sich daraus eine wahrhaft göttliche Konfitüre zaubern. Als dritte Zutat braucht ihr dann nur noch ein Päckchen Gelierzucker – schon könnt ihr loslegen. Weiterlesen

Rhabarberkuchen mit Erdbeeren und Amarettini

Hurra, der Frühling ist in meinem Supermarkt angekommen. Dort habe ich heute die ersten Rhabarberstangen entdeckt. Und auch frische Erdbeeren gab es. Also packe ich die Gelegenheit beim Schopf und backe meinen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen für ein supersonniges Frühlingswochenende. Weiterlesen

Rhabarbersirup aus dem Backofen

Stämmige, fleischige Stängel, ausladendes Blattwerk – majestätisch steht der Rhabarber im Garten und auf dem Feld. Ab April liefert er uns die erste fruchtige Ernte aus heimischem Anbau, und mir die Hauptzutat für meinen Rhabarbersirup. Da freue ich mich schon das ganze Frühjahr drauf. Soll ich euch das Rezept verraten? Weiterlesen