Heute stelle ich euch ein echtes Schätzchen aus meiner Marmeladenküche vor: Kirsch-Johannisbeer-Konfitüre. Mit dunklen Kirschen und Schwarzen Johannisbeeren ist sie ein fruchtiger Genuss in Dunkelrot. Dass ich heute diese Konfitüre kochen kann, freut mich ganz besonders, denn nicht jedes Jahr bietet sich die Gelegenheit dafür. Weiterlesen
Das Kochen von Konfitüre gehört zu meinen Lieblingstätigkeiten in der Küche. So habe ich auch gleich zugegriffen, als mein Gemüsemann mir Rhabarber frisch vom fränkischen Feld anbot. In Kombination mit Himbeeren lässt sich daraus eine wahrhaft göttliche Konfitüre zaubern. Als dritte Zutat braucht ihr dann nur noch ein Päckchen Gelierzucker – schon könnt ihr loslegen. Weiterlesen
Erdbeeren gehören zu meinen Lieblingszutaten in der Küche. Und wenn die Beeren ein paar Tage lang kräftig Sonne auf dem heimischen Feld getankt haben, kann ich ihnen gleich gar nicht mehr widerstehen. Höchste Zeit, Erdbeerkonfitüre zu kochen. Weiterlesen
»… und brachten ihm Gold, Weihrauch und Myrrhe als Gaben dar.« Ich weiß nicht, was die Heiligen Drei Könige euch am Dreikönigstag (6. Januar) vorbeibringen. Für mich haben sie eine feine Winterkonfitüre dabei – die ist mir auch viel lieber als die Gaben für das Jesuskind. Denn mit viel Orange zaubert sie Löffel für Löffel ein bisschen Sonne auf das Frühstücksbrot – und das tut an trüben Wintertagen so gut! Weiterlesen
»… sitzen unterm Hollerbusch, machen alle husch, husch, husch.«, heißt es in einem Kinderreim. Und, husch husch, hätte ich dieses Jahr vor lauter Regen die Holunderblütensaison fast versäumt. Aber ich habe noch genug schön aufgeblühte Holunderblüten gefunden. Denn die braucht es für dieses fein duftende Gelee. Wer das zarte Aroma von Holunderblüten gerne mag, wird diesem Gelee kaum widerstehen können. Weiterlesen
