Seit Aschermittwoch läuft die Fastenzeit. In den 40 Tagen bis Ostern wollen viele etwas von ihrem Speisezettel streichen: kein Fleisch, kein Zucker, keine Süßigkeiten … die Liste ist lang. Doch strenge Verbote sind mein Ding nicht. Ich lade euch stattdessen ein, ein bisschen anders, ein bisschen bewusster zu kochen und zu essen. Dazu stelle ich euch in den nächsten sieben Wochen Rezepte vor. Los geht’s mit einem samtig roten Detox-Smoothie.
Drin sind die Detox-Klassiker Sellerie und Petersilie. Sie enthalten viele Mineralstoffe, neutralisieren Säuren und krebserregende Stoffe, unterstützen den Stoffwechsel und fördern das Entgiften und Entwässern.
Und keine Angst, der Smoothie schmeckt nicht gruselig! Rote Bete und Beeren geben ihm ein zart-süßes Aroma.
Wie gut, dass ich den Standmixer MX350 von Rommelsbacher im Schrank habe. In seinem To-go-Mixbehälter ist der Smoothie im Nu gemixt. Aber natürlich gelingt er auch in jedem anderen Standmixer. So genug gequatscht, wir mixen los. Ihr braucht:
Für 2 Gläser
½ Rote Bete
1 Stange Staudensellerie
2 Stängel Petersilie
2 kleine Tassen TK-Beeren (gemischt oder nur eine Sorte nach eurem Geschmack)
½ Bio-Zitrone
Rote Bete und Selleriestange waschen und in 1–2 cm große Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Stängel grob zerzupfen. Gemüsestücke und Petersilie in den Mixbehälter füllen. Die TK-Beeren daraufgeben.
Die Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und die Frucht auspressen. Die Schale auf die Beeren in den Mixbehälter geben. Den Zitronensaft und 400 ml Wasser dazugießen. Die Messereinheit aufschrauben, den Behälter kopfüber in das Basisgerät setzen und alles in etwa 2 Minuten fein pürieren. Ist der Smoothie sehr dick, noch ein bisschen Wasser unterrühren.
Den fertigen Smoothie in zwei Gläser gießen und sofort servieren. Oder den Trinkdeckel auf den Mixbehälter aufschrauben und den Smoothie für unterwegs mitnehmen.
Mamas Tipp Gerne könnt ihr in der Fastenzeit auch mit einem Tee entgiften. Probiert doch mal meinen Detox-Tee nach Ayurveda.