Am Aschermittwoch beginnt traditionell die Fastenzeit. Wer mitmachen möchte, ist bis Ostern eingeladen auf Fleisch zu verzichten und seine Ernährung oder Lebensweise mal zu überprüfen. Ich nutze diese Zeit, um euch hier einfache und leichte Gerichte ohne Fleisch vorzustellen. Los geht’s heute mit meiner Bohnen-Petersilien-Creme. Weiterlesen
Mit den Kräuterlabneh-Bällchen möchte ich euch den brandneuen Küchenratgeber LEVANTE von GU vorstellen. Neben diesen köstlichen Bällchen aus Joghurt, Kräutern und Gewürzen gibt es darin viele frische Ideen aus einer der gerade angesagtesten Küchen der Welt zu entdecken. Weiterlesen
Sommerzeit ist Grillzeit. Und dabei darf hausgemachtes Zaziki nicht fehlen! Das ist rasch gerührt und gelingt auch Kocheinsteigern problemlos. Der Clou an meinem Zaziki: sahniger griechischer Joghurt. Damit schmeckt es einfach »original«. Weiterlesen
Es ist höchste Zeit, dass ich mal wieder ein fränkisches Gericht vorstelle. Deshalb gibt’s heute für euch Kochkäse vom Main – direkt aus meiner unterfränkischen Heimat. Der Klassiker aus der fränkischen Bauernküche ist schnell gerührt und schmeckt das ganze Jahr über zur Brotzeit. Weiterlesen
Manchmal hab ich einfach nur Hunger. Da will ich nicht lange kochen, sondern mit wenigen Zutaten und Handgriffen etwas zu essen haben. Eines meiner Lieblingsrezepte für solche Momente ist Moretum. Das hat schon den alten Römern geschmeckt. Weiterlesen
Ostern ist in Sichtweite und damit auch die Hochsaison der gekochten Eier. Das ist doch die perfekte Gelegenheit, um euch diese Eier-Schinken-Stulle vorzustellen. Die ist mit einer Handvoll Zutaten im Nu geschmiert, schmeckt als leichtes Mittag- oder Abendessen und macht auch auf dem Osterbrunch-Büfett eine gute Figur. Weiterlesen
