Traditionell essen ja viele an Karfreitag Fisch. Ihr auch? Dann lest weiter, denn ich stelle euch eine spannende Zubereitungsart vor. Dabei wird der Fisch sanft im Papier im Ofen gegart. So gelingt er ohne Mühe und ohne große Kocherfahrung. Ich serviere euch dieses zarte Fischgericht schon heute, damit bis Karfreitag noch genügend Zeit zum Einkaufen bleibt. Weiterlesen
Wenn ich mal nicht weiß, was ich zum Abendessen oder zur Brotzeit auf den Tisch stellen soll, gibt es diesen leichten Thunfischsalat. Mit zwei Zutaten aus dem Vorrat, dazu noch frischen Tomaten und Kräutern ist er rucki, zucki fertig. Der fein-säuerliche Salat ist sehr proteinreich und schmeckt das ganze Jahr über. Aber gerade an warmen Tagen tut er besonders gut. Weiterlesen
Heute gibt’s mal wieder eine kleine Kostprobe aus meinem Lektorat. Aus »Low Carb – Das Kochbuch für Berufstätige« serviere ich euch die Gurkentaler mit Lachstatar.
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Einmal gerührt, für immer verführt. Beim Blättern in meinem Rezeptbuch bin ich über ein altes Lieblingsrezept von mir gestolpert: italienische Thunfischcreme mit Kaper und Ei. Die möchte ich euch heute gerne als Kochidee fürs Wochenende vorstellen.
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Mein Rezept gegen Winterblues an ungemütlich kalten Januartagen? Lasagnekörbchen! Die schmecken nach Sommer, Sonne, Strand und Meer, da scheint der der nächste Italienurlaub gar nicht mehr weit. Weiterlesen
Heute gibt’s eine ganz besondere Kostprobe aus meinem Lektorat, ein »Sterne-Schmankerl« sozusagen.
Aus dem druckfrisch erschienen Kochbuch der Luxemburger Sterneköchin Léa Linster habe ich für euch den Fisch de luxe gekocht. Und – was soll ich sagen – der Fisch gelingt mit wenigen Handgriffen problemlos und schmeckt einfach klasse! Sterneküche kann so einfach sein … Weiterlesen
