Geröstete Tomatensauce

Geröstete TomatensauceIn vielen Küchen – und auch in meiner – gehört hausgemachte Tomatensauce ja zu den Standards. Klassisch wird die Sauce auf dem Herd gekocht, aber man kann sie auch woanders zubereiten: im Backofen. Diese Zubereitungsart liebe ich sehr, denn sie ist viel einfacher und die Tomaten entfalten in der Ofenwärme ihr volles Aroma. Für diese Art der Zubereitung müssen die Früchte nicht makellos sein, aber schön reif. Weiterlesen

Tomaten-Gorgonzola-Sauce mit Spaghetti

Samstag ist ja gerne der Tag in der Woche, an dem man viele kleine Dinge zu erledigen hat. Fürs mittägliche Kochen bleibt da kaum Zeit, es muss was Schnelles auf den Teller! Weiterlesen