Zugegeben, es ist eine Spielerei – aber sie passt so gut zu Ostern, sieht edel aus und schmeckt einfach fein. Wenn ihr diese mit weißer Schoko-Quark-Creme gefüllten Schokoschalen beim Osterbrunch oder als Dessert beim Ostermenü auf den Tisch stellt, werden alle verzückt sein.

Dabei ist die österliche Leckerei sehr einfach und schnell zubereitet. Zusätzliches Plus: Die Creme kommt ganz ohne Zucker aus. Und da sie in halbierte Überraschungseier gefüllt wird, braucht ihr auch kein extra Serviergeschirr. Der Abwasch fällt auch gleich aus, denn die Schokoschale wird einfach mitgegessen.

Ich persönlich mag »Eidotter« aus Ananas am liebsten, denn die Ananas passt mit ihrem frischen Aroma besonders gut zur Schoko-Quark-Creme. Aber natürlich funktionieren auch andere gelbe Früchte. Letztlich geht’s dabei ja um die Optik. Jetzt wollt ihr das Rezept, oder? Ihr braucht:

Für 10 Stück
100 g weiße Schokolade
100 g Sahne
250 g Magerquark
5 Überraschungseier
2 Scheiben Ananas (knapp 1 cm dick)

Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die Sahne erhitzen, darübergießen und die Schokolade in etwa 3 Minuten schmelzen lassen.

Die Schokosahne mit dem Schneebesen glatt rühren und kurz abkühlen lassen. Danach den Quark unterrühren, bis die Creme schön glatt ist.

Die Ü-Eier vorsichtig in Hälften teilen. Die Creme in die Hälften füllen. Die gefüllten Hälften dann 3–4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist.

Kurz vor dem Servieren aus den Ananasscheiben 10 kleine Kreise (2–3 cm Ø) ausstechen. (Am besten klappt das mit einer umgedrehten Spritztülle oder einem Apfelausstecher.) Die Ananaskreise als »Dotter« auf die Creme legen und die gefüllten Ostereier auf einer Servierplatte anrichten. Schön kühl servieren.

Und dazu die restliche Ananas.

Mamas Tipp Verwendet für die Creme eine gute Schokolade. Denn je hochwertiger die Schokolade, desto feiner die Creme. Die gefüllten Ostereier lassen sich wunderbar vorbereiten und kühlen, gut gekühlt schmecken sie ohnehin am besten. Ach ja, die Schoko-Quark-Creme könnt ihr natürlich auch in  Portionsschälchen füllen. Dann reicht die Menge für 4 Stück.