Kokos-Kürbis-Süppchen

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da … und mit ihm jede Menge kungelrunde, bunte Kürbisse, die es an vielen Hof- und Marktständen direkt beim Erzeuger gibt. So auch bei mir ums Eck, da konnte ich einfach nicht widerstehen. Weiterlesen

Auberginentatar

Dunkellila und sonnengereift – Auberginen gibt es zwar das ganze Jahr über, aber jetzt im Sommer haben die großen Früchte besonders viel Aroma. Der perfekte Zeitpunkt für mein köstliches Auberginentatar.

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Taboulé

Das Rezept für Taboulé habe ich vor vielen Jahren aus der Provence mitgebracht. Wem der Name nichts sagt: Taboulé ist ein zitronig-frischer Salat aus Couscous und vielen Kräutern – ideal für warme Tage. Weiterlesen

Mutabbal – Damaszener Auberginencreme

Lust auf eine kleine Kostprobe aus meinem Lektorat? Dann probiert die Damaszener Auberginencreme Mutabbal aus dem veganen Familien-Kochbuch von Jasmin Hekmati. Weiterlesen