Tomatensauce im Ofen geröstet

Nachhaltigkeit ist das Gebot der Stunde. Ein Grundsatz, den ich in meiner Küche schon lange beherzige. Ich versuche immer die Zutaten komplett zu verwerten und so wenig wie möglich wegzuwerfen. Deshalb gehört diese Tomatensauce auch zu meinen Lieblingen, denn bei ihr gibt es einfach keinen Abfall. Der besondere Twist: sie wird im Backofen geröstet. Weiterlesen

Christkinds Powersnack

Liebes Christkind, die nächsten Tag werden ja ziemlich anstrengend für dich: Geschenke einpacken, unter die Christbäume verteilen … und dabei nichts verwechseln und vergessen. Damit du bei so viel Arbeit und Mühe nicht außer Puste kommst, habe ich heute einen schnellen Powersnack speziell für dich zubereitet. Weiterlesen

Hummus mit Möhre

Ich bin ja ein großer Fan von Dips. Zu meinen Lieblingen gehört Hummus, die Kichererbsencreme aus dem Orient. Kennt ihr nicht? Glaub ich nicht! Hummus ist schnell zubereitet, gelingt immer und schmeckt immer wieder köstlich. Ich gebe noch ein paar Möhren mit hinein, die machen das Hummus milder und auch ein bisschen leichter. Perfekt für ein vegetarisches Mahl. Weiterlesen

Marinierte Herbstmöhren

Möhren, Karotten oder auf gut Fränkisch »Gelbe Rüben« – die leuchtend orangefarbenen Wurzeln werden jetzt überall aus dem herbstlichen Boden gezogen. Weiterlesen

Kokos-Kürbis-Süppchen

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da … und mit ihm jede Menge kungelrunde, bunte Kürbisse, die es an vielen Hof- und Marktständen direkt beim Erzeuger gibt. So auch bei mir ums Eck, da konnte ich einfach nicht widerstehen. Weiterlesen

Auberginentatar

Dunkellila und sonnengereift – Auberginen gibt es zwar das ganze Jahr über, aber jetzt im Sommer haben die großen Früchte besonders viel Aroma. Der perfekte Zeitpunkt für mein köstliches Auberginentatar.

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