Hummus mit Möhre

Ich bin ja ein großer Fan von Dips. Zu meinen Lieblingen gehört Hummus, die Kichererbsencreme aus dem Orient. Kennt ihr nicht? Glaub ich nicht! Hummus ist schnell zubereitet, gelingt immer und schmeckt immer wieder köstlich. Ich gebe noch ein paar Möhren mit hinein, die machen das Hummus milder und auch ein bisschen leichter. Perfekt für ein vegetarisches Mahl in der Fastenzeit. Weiterlesen

Marinierte Herbstmöhren

Möhren, Karotten oder auf gut Fränkisch »Gelbe Rüben« – die leuchtend orangefarbenen Wurzeln werden jetzt überall aus dem herbstlichen Boden gezogen. Weiterlesen

Kokos-Kürbis-Süppchen

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da … und mit ihm jede Menge kungelrunde, bunte Kürbisse, die es an vielen Hof- und Marktständen direkt beim Erzeuger gibt. So auch bei mir ums Eck, da konnte ich einfach nicht widerstehen. Weiterlesen

Auberginentatar

Dunkellila und sonnengereift – Auberginen gibt es zwar das ganze Jahr über, aber jetzt im Sommer haben die großen Früchte besonders viel Aroma. Der perfekte Zeitpunkt für mein köstliches Auberginentatar.

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Taboulé

Das Rezept für Taboulé habe ich vor vielen Jahren aus der Provence mitgebracht. Wem der Name nichts sagt: Taboulé ist ein zitronig-frischer Salat aus Couscous und vielen Kräutern – ideal für warme Tage. Weiterlesen

Mutabbal – Damaszener Auberginencreme

Lust auf eine kleine Kostprobe aus meinem Lektorat? Dann probiert die Damaszener Auberginencreme Mutabbal aus dem veganen Familien-Kochbuch von Jasmin Hekmati. Weiterlesen