Fränkische Kürbissuppe mit Nuss und »Bröckeli«

Jetzt leuchten sie wieder auf dem fränkischen Feld: Kürbisse in vielen Farben und Größen. Und weil ein herbstliches Wochenende vor der Tür steht, ist jetzt auch die perfekte Gelegenheit für eine wärmende Kürbissuppe. Ich stelle euch heute ein schlichtes Rezept aus meiner fränkischen Heimatküche vor. So oder so ähnlich wird Kürbissuppe häufig in Franken gekocht. Weiterlesen

Linseneintopf mit Rotwein von Léa Linster

»Linsen bringen Glück«, besonders dann, wenn man sie zum Jahreswechsel verzehrt. Deshalb kommt bei uns traditionell an Silvester eine Linsensuppe auf den Tisch. Dieses Jahr koche ich den Linseneintopf mit Rotwein und Speck aus meinem Buchprojekt mit der Sterneköchin Léa Linster.
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Peterlessuppe mit Würzöl

Gerade komme ich vom Wocheneinkauf bei meinem Gemüsemann. Im ausgehenden Winter ist das Angebot an heimischem Gemüse aus Franken ja leider nicht mehr sehr üppig, aber er hatte schöne Wurzelpetersilie dabei.

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