Wenn ich mal nicht weiß, was ich zum Abendessen oder zur Brotzeit auf den Tisch stellen soll, gibt es diesen leichten Thunfischsalat. Mit zwei Zutaten aus dem Vorrat, dazu noch frischen Tomaten und Kräutern ist er rucki, zucki fertig. Der fein-säuerliche Salat ist sehr proteinreich und schmeckt das ganze Jahr über. Aber gerade an warmen Tagen tut er besonders gut. Weiterlesen
Am Wochenende wird gegrillt … richtig? Da habe ich eine superleckere Beilage für euch: italienischen Brotsalat. Panzanella heißt das bunte Durcheinander in der Salatschüssel, und es hat Geschichte: Schon Boccaccio erwähnt den knusprigen Salat im 14. Jahrhundert in seinem berühmten Decameron als »pan lavato« (»gewaschenes« Brot). Weiterlesen
»Kannst du einfache Rezept für Studenten auf deinem Blog vorstellen?«, wurde ich vergangenes Wochenende in Würzburg gefragt. Sehr gerne mache ich das! Ab sofort gibt es also bei mir immer wieder mal ein Gericht, das ihr mit wenig Kocherfahrung, einer Handvoll Zutaten und wenig Küchengerät schnell nachkochen könnt. Die Zubereitung erkläre ich ein bisschen ausführlicher, so schafft ihr das spielend. Los geht’s mit meinem sommerlichen Tortellinisalat. Weiterlesen
Sommer, Sonne, heiß und schwül? An solchen Tagen schmeckt ein Wurstsalat! Mit seiner feinen Säure wirkt er richtig erfrischend. Aber ich stelle euch keinen »normalen« Wurstsalat mit Fleisch- oder Stadtwurst auf den Tisch, sondern einen klassisch unterfränkischen. Der wird nämlich mit rotem und weißem Presssack zubereitet. Weiterlesen
Das Rezept für Taboulé habe ich vor vielen Jahren aus der Provence mitgebracht. Wem der Name nichts sagt: Taboulé ist ein zitronig-frischer Salat aus Couscous und vielen Kräutern – ideal für warme Tage. Weiterlesen
