Schoko-Gewürz-Muffins mit Frischkäse

Ob zum Kaffee, zur Pause oder einfach zwischendurch, Muffins schmecken immer – egal zu welcher Tageszeit. Dabei sind sie echt schnell gerührt und gebacken. Meine Lieblinge jetzt im Herbst sind Schoko-Muffins mit einem saftigen Kern aus Frischkäse. Etwas Lebkuchengewürz gibt ihnen ein fast schon weihnachtliches Aroma. Weiterlesen

Elisen-Muffins aus Nürnberg

In den Läden liegen schon bergeweise Lebkuchen. Aber ich kaufe vor dem 1. Advent noch keine, viel lieber backe ich meine Elisen-Muffins. Sie sind eine der ersten Köstlichkeiten aus meiner vorweihnachtlichen Backstube. Dafür wird der fränkische Lebkuchenklassiker einfach als Muffin gebacken – ganz stilecht auf einer Oblate. Weiterlesen