Streusel-Quark-Kuchen mit Nektarine

Pünktlich zum Sommeranfang ist der Sommer in meine Küche eingezogen. Mit frischen Zutaten, leichten Rezepten und einfachen Zubereitungen. Dazu gehört auch dieser Streusel-Quark-Kuchen mit aromatischen Nektarinen. Der schmeckt zum Dessert ebenso köstlich wie zum Kaffee. Weiterlesen

Erdbeerkuchen mit Schokolade

Erdbeeren haben gerade Hochsaison. Und bei so viel Sonnenschein schmecken die roten Beeren vom heimischen Feld auch besonders gut … nach Sommer, nach guter Laune und Genuss. Jetzt ist die beste Zeit für einen meiner absoluten Kuchenlieblinge: Erdbeerkuchen mit Schokolade. Der ist ratzfatz gebacken und zergeht auf der Zunge. Perfekt für dieses lange Pfingstwochenende. Weiterlesen

Holunderblütenkuchen mit frischen Blüten

Um für euch diesen Kuchen nach einem alten fränkischen Rezept zu backen, musste ich ganz schön lange warten. Aber jetzt ist es endlich soweit: Der Holunder steht in voller Blüte und liefert viele frische, duftende Blüten. Sie sind die wichtigste Zutat für diesen zarten Rührkuchen und geben ihm sein charakteristisches Aroma. Weiterlesen

Erdbeertorte zum Muttertag

Am Sonntag ist Muttertag. Wie wäre es denn, wenn ihr eure Mama mit einem selbst gebackenen Kuchen überrascht? Mit dieser Erdbeertorte zum Beispiel. Die macht echt was her und schmeckt mit den ersten Erdbeeren aus heimischem Anbau ganz famos. Da wird die Mama staunen! Weiterlesen

Eierlikör-Schatt aus Mittelfranken

Meine fränkische Heimat steckt voller regionaler Köstlichkeiten. Manch eine kennt man sogar als Franke nicht. So ging es mir mit dem »Schatt«. Diesen Kuchen in Gugelhupfform lernte ich erst kennen, als ich von Würzburg vor die Tore Nürnbergs zog. Und einen solchen Schatt mit Eierlikör stelle ich euch heute vor. Er gelingt ohne viel Backerfahrung, ist wunderbar saftig und perfekt für das Wochenende – Fastenzeit hin oder her! Weiterlesen

Torta di mele – Apfelbiskuit aus Genua

So wunderbar melodiös ihr Name klingt, so schmeckt die Torta di mele auch. Der zarte Apfelbiskuit gehört zu meinen allerliebsten Kuchen – nicht nur jetzt im Herbst. Er ist schnell gerührt und verführt mit einer wunderbar luftigen Leichtigkeit. Basis ist eine Biskuitmasse, die auch Backeinsteigern spielend gelingt. Weiterlesen