Majoranfilet mit Wurzelgemüse vom Blech

Heute keine Lust zu kochen? Dann ist dieses Majoranfilet vom Blech genau richtig für euch. Es macht kaum Arbeit und gelingt auch ohne viel Kocherfahrung. Ihr müsst nur die Zutaten schnippeln und auf einem Backblech verteilen, die restliche Zubereitung übernimmt dann der Backofen. Ein perfektes Gericht für faule (Sonn-)Tage. Weiterlesen

Schweinefleisch mit Lauch und viel Ingwer

Ingwer gilt vielen als Geheimwaffe gegen Erkältungen aller Art. Auch ich verwende die asiatische Knolle gerne zur Vorbeugung oder schnellen Hilfe bei Erkältungen. Und am liebsten, wenn sie mit Schweinefleisch und Lauch zu diesem köstlichen japanischen Gericht kombiniert wird. Weiterlesen

Teriyaki-Fleischbällchen

Neue und frische Ideen aus den Küchen der Welt sind bei mir stets willkommen. Und da Japan gerade mächtig angesagt ist, stelle ich euch heute ein Gericht aus der japanischen Alltagsküche vor. Jenseits von Sushi gibt’s da nämlich sehr viel zu entdecken – diese schnellen Fleischbällchen zum Beispiel. Weiterlesen

Stufato mit Bratwurst und zweierlei Fenchel

Bratwürste nur auf den Grill legen? Wie langweilig! Die schmecken auch in einem Stufato großartig. Dieser italienische Schmortopf ist meine allerliebste Resteverwertung für übrig gebliebene Bratwürste. Höchste Zeit, dass ich euch das unkomplizierte Rezept vorstelle, denn der Grill hat ja gerade Hochsaison. Ideal auch, wenn es in Strömen regnet … und der Grill kalt bleibt. Weiterlesen

Fränkisches Majoranfilet

Viele Landesküchen haben ihre typischen Kräuter: Die Italiener lieben Basilikum, die Engländer Minze, die Franzosen Estragon … Und wir Franken??? Wenn ihr mich fragt, was denn das typisch fränkische Gewürzkraut ist, antworte ich spontan: Majoran. Dieses duftende Kräutlein würzt in ganz Franken von der Bratwurst bis zur Kartoffelsuppe eigentlich alles, was gut schmeckt. Weiterlesen

Italienisches Schmorfleisch

»S« wie … Sonntagsbraten. Unter der Woche gibt’s viel Gemüse, am Sonntag Fleisch. Ja auch in Zeiten von veggie und vegan stelle ich sonntags gerne einen schönen Braten auf den Tisch. An dieser Tradition halte ich einfach fest. Wenigstens einmal in der Woche sitzt dann die ganze Familie zusammen. Und so soll es ja auch sein. Weiterlesen