Milchreis im Sommer

Die einfachsten Gerichte sind meist oft die besten. Das trifft auch auf meinen Milchreis zu. Schön leicht und mit wenigen Zutaten und Handgriffen rasch gekocht, ist der Brei ein ideales Gericht für heiße Tage. Der Milchreis schmeckt heiß, lauwarm oder kalt und ist perfekt als süßes Hauptgericht, Dessert oder kleiner Snack zwischendurch. Weiterlesen

Rhabarberkuchen mit Erdbeeren und Amarettini

Hurra, der Frühling ist in meinem Supermarkt angekommen. Dort habe ich heute die ersten Rhabarberstangen entdeckt. Und auch frische Erdbeeren gab es. Also packe ich die Gelegenheit beim Schopf und backe meinen Rhabarber-Erdbeer-Kuchen für ein supersonniges Frühlingswochenende. Weiterlesen

Pannacotta mit Kamille, Ricotta und Erdbeer-Pfirsich-Kompott

Von meinem letzten Italientrip im Mai habe ich euch was Feines mitgebracht: eine »moderne« Pannacotta. Sie duftet zart nach Kamille, schmeckt frisch nach Ricotta und wird mit einem umwerfenden Fruchtkompott aus dem Vorratsglas gelöffelt. Neugierig? Weiterlesen

Erdbeerkonfitüre mit frischen Holunderblüten

Also Erdbeeren gehören ja schon zu den Lieblingszutaten in meiner Küche. Und wenn die Beeren ein paar Tage lang kräftig Sonne auf dem heimischen Feld getankt haben, kann ich ihnen gleich gar nicht mehr widerstehen. Jetzt ist ihr Aroma am besten. Höchste Zeit, den Marmeladentopf aus dem Schrank zu holen, denn so schön reif sind die Beeren genau richtig für meine Erdbeerkonfitüre. Dazu noch frisch gepflückte Holunderblüten und Holunderblütensirup – schon geht’s los. Weiterlesen

Meine Erdbeertorte

Einmal in der Erdbeersaison muss ich einfach diese klassische Erdbeertorte backen. Da führt kein Weg dran vorbei, da warten schon alle drauf. Die Kombination aus fluffigem Biskuit, sahniger Quarkcreme und frischen Erdbeeren ist schon eine Sünde wert! Gerne warte ich damit bis zum Höhepunkt der Erdbeersaison, denn dann sind die Beeren besonders aromatisch. Weiterlesen

Zweifarbiges Erdbeereis

Erdbeereis_3Wenn ich beim Konfitürekochen noch ein paar Erdbeeren übrig habe, mache ich davon gerne Eis am Stiel. Ein Becher Joghurt findet sich meist auch im Kühlschrank, dazu noch eine halbe Zitrone und etwas Zucker – schon habe ich die Zutaten für mein zweifarbiges Erdbeereis zusammen. Weiterlesen