Kochbuchprojekte und neue Küchentrends sind mein täglich Brot. In loser Reihenfolge stelle ich hier die Highlights meiner Arbeit vor.
Appetithäppchen aus meinem Lektorat
SIMPLY THAI von Haitakan Tapooling, Nico Stanitzok und Viola Lex (erschienen 2019 bei DK, München).
Mein Appetithäppchen daraus:
Japan von Beate Mari Jahnke (erschienen 2019 bei GU, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Teriyaki-Fleischbällchen
Frühstück & Brunch von Anne-Katrin Weber (erschienen 2019 bei GU, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Blutorangenmarmelade
JUICEMAN von Andrew Cooper (erschienen 2017 bei books4success, Kulmbach).
Model, Schauspieler und begeisterter Saftfan – Andrew Cooper verrät in seinem Buch mehr als 100 Säfte, Smoothies und gesunde Gerichte für die ganze Familie.
Mein Appetithäppchen daraus: The Original
Das Stullenbuch von Alexander Dölle und Anna Walz (erschienen 2017 bei GU, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Eier-Schinken-Stulle
Minikuchen von Christa Schmedes (erschienen 2016 bei GU, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Kleine Quarkstollen
Low Carb – Das Kochbuch für Berufstätige von Nico Stanitzok und Carolina Hausmann (erschienen 2016 bei GU, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Low-Carb-Gurkentaler mit Lachstatar
Wein muss rein! von Léa Linster und Peter Gaymann (erschienen 2015 im ars vivendi verlag, Cadolzburg).
Das zweite Kochbuch dieses kongenialen Autorenduos.
Meine Appetithäppchen daraus: Linseneintopf mit Rotwein und Fisch de luxe
Brot backen von Anna Walz (erschienen 2015 bei GU, München).
Mein Appetithäppchen daraus: Zimtschnecken
Das vegane Familien-Kochuch (erschienen 2015 im ars vivendi verlag, Cadolzbug).
Meine Appetithäppchen daraus: Mutabbal
Das Gelbe vom Ei von Léa Linster und Peter Gaymann (erschienen 2014 im ars vivendi verlag, Cadolzburg). Dieses Projekt ging weit über ein »normales« Lektorat hinaus und führte mich nach Luxemburg direkt an den Herd der Sterneköchin Léa Linster wie auch nach Köln ins Atelier des Cartoonisten Peter Gaymann. Aber Textredaktion und Lektorat haben sich gelohnt: Herausgekommen ist ein schickes Buch mit feinen Rezepten.
Aus meiner Feder
Frühling, Sommer, Herbst und Winter in der Küche und im Garten. In vier Kapiteln führt Aus meim Gärtla den Leser durch das fränkische Küchen- und Gartenjahr und stellt die für jede Jahreszeit typischen Obst- und Gemüsesorten vor – mit Anbautipps und erntefrischen Rezepten. Dazu gibt’s ein Gärtner-Glossar und einen Jahresplan. Das gärtnerische Wissen stammt von meiner Co-Autorin Gerlinde Herz, die Rezepte und die Küchentipps von mir. Erschienen 2012 im ars vivendi verlag in Cadolzburg.
Für Pressestimmen bitte hier klicken.
Mein Appetithäppchen daraus: Peterlessuppe mit Würzöl und Erdbeerkonfitüre mit frischen Holunderblüten
Weihnachten ohne Lebkuchen? Undenkbar, doch der Klassiker kann mehr.
Das kleine Lebkuchenbüchlein erzählt Geschichte und Geschichten rund um den Lebkuchen. Mit Rezepten des Meisterbäckers Arnd Erbel. Erschienen 2010 im ars vivendi verlag in Cadolzburg
Dürers Kochbüchlein wirft einen neugierigen Blick in die Küche von Agnes Dürer um 1500, an der Zeitenwende vom Mittelalter zur Neuzeit. Agnes war die Ehefrau des berühmten Nürnberger Malers Albrecht Dürer. Das Wohnhaus der Dürers am Tiergärtnertor in Nürnberg gibt es bis heute. Es beherbergt das Dürermuseum der Stadt Nürnberg samt Wohnräumen und der mit Originalgerät erhaltenen Küche von Agnes.
Erschienen 2009 im ars vivendi verlag in Cadolzburg, mittlerweile in der 3. Auflage und auch in englischer Übersetzung zu haben.
Weihnachtsbäckerei (erschienen 2009 im Ulmer Verlag, Stuttgart).
Mein Appetithäppchen daraus: Stracciatella-Berge
Essig & Öl (erschienen 2007 im Eugen UImer Verlag, Stuttgart).
Mein Appetithäppchen daraus: Marinierte Herbstmöhren und Moretum