Wenn sich Sommer und Herbst begegnen, beginnt die Zeit der Weinlese und des Weins. Jetzt sitzt man gemütlich bei Federweißer, Schoppen oder Apfelwein zusammen. Dazu kommt dieses pikant angemachte Handkäse-Tatar auf den Tisch. Weiterlesen
Ob als kleine Vorspeise, als Dip beim Grillen, als Beilage zu Kartoffeln oder Pasta oder als Belag auf Brot – Aufstriche sind unkompliziert, schnell zubereitet und passen immer. Hier meine fünf liebsten Aufstriche für den Sommer. Weiterlesen
Eine Suppe ist gekocht, ein Curry zubereitet und noch immer ist etwas Kürbis übrig? Ja, so ein Kürbis kann ganz schön groß sein! Aber ich habe da eine prima Idee: Aus dem restlichen Fruchtfleisch lässt sich im Nu dieser köstliche Kürbis-Dip mixen. Weiterlesen
Am Aschermittwoch beginnt traditionell die Fastenzeit. Wer mitmachen möchte, ist bis Ostern eingeladen auf Fleisch zu verzichten und seine Ernährung oder Lebensweise mal zu überprüfen. Ich nutze diese Zeit, um euch hier einfache und leichte Gerichte ohne Fleisch vorzustellen. Los geht’s heute mit meiner Bohnen-Petersilien-Creme. Weiterlesen
Mit den Kräuterlabneh-Bällchen möchte ich euch den brandneuen Küchenratgeber LEVANTE von GU vorstellen. Neben diesen köstlichen Bällchen aus Joghurt, Kräutern und Gewürzen gibt es darin viele frische Ideen aus einer der gerade angesagtesten Küchen der Welt zu entdecken. Weiterlesen
Sommerzeit ist Grillzeit. Und dabei darf hausgemachtes Zaziki nicht fehlen! Das ist rasch gerührt und gelingt auch Kocheinsteigern problemlos. Der Clou an meinem Zaziki: sahniger griechischer Joghurt. Damit schmeckt es einfach »original«. Weiterlesen
