Erdbeerkuchen Cheesecake-Style

Zum Start in die heimische Erdbeersaison habe ich einen echten Knaller für euch: meinen Erdbeerkuchen im Cheesecake-Style. Mit Streuselboden, sahniger Mascarponecreme und vielen frischen Erdbeeren ist dieser schnelle Kuchen einfach perfekt für das bevorstehende Pfingstwochenende. Weiterlesen

Zucchini-Quiche mit Ziegenkäse

Zum Wochenende gibt’s heute ein Rezept aus der Rubrik Kochen für Faule: meine Zucchini-Quiche. Die geht ganz einfach. Für den Boden dürft ihr Fertigteig verwenden und das Zubereiten der Zucchinifüllung übernimmt weitgehend der Standmixer. Ein wunderbares Rezept für die schnelle Küche und für alle, die noch nicht so viel Kocherfahrung haben. Weiterlesen

Rhabarberkuchen mit Quark-Hefe-Teig

Beim Stöbern in meinen Rezepten ist mir dieser Rhabarberkuchen wieder in die Hände gefallen. Ah, den habe ich schon so lange nicht mehr gebacken. Der Clou daran ist der Quark-Hefe-Teig. Er macht den Kuchen leicht und wunderbar saftig. Rhabarber hat ja gerade Saison, da backe ich den Kuchen gleich zum Muttertag. Weiterlesen

Zimtknoten aus Kopenhagen

Kaum ein anderes Gebäck steht so für Kopenhagen wie Zimtknoten. In meinem letzten Beitrag habe ich euch ein Rezept dafür versprochen … und hier kommt es schon. Das Rezept ist eine kleine Kostprobe aus dem wunderbaren Kochbuch DER GESCHMACK VON KOPENHAGEN. Weiterlesen

Bananenbrot gegen Corona-Koller

So, da sitzen wir jetzt also alle daheim wegen Corona. Aber Trübsal blasen hilft da nicht. Backt lieber einen Kuchen. Wie wäre es mit einem schnellen Bananenbrot? Denn: Bananen machen gute Laune! Sie enthalten den Grundstoff, aus dem unser Körper das Glückshormon Serotonin bildet. Und gute Laune können wir zurzeit alle gut gebrauchen. Weiterlesen

Apple-Crumble-Kuchen

Sie heißen Ananasrenette, Roter Jonathan oder Prinzessin Luise und sind … alte Apfelsorten. Heute breche ich mal eine Lanze für den Apfel – zum Valentinstag. Denn er ist das Lieblingsobst von uns Deutschen und auch eine meiner Lieblingszutaten in der Küche. Was wäre schließlich mein Apple-Crumble-Kuchen ohne Apfel! Weiterlesen