Erdbeerkuchen Cheesecake-Style

Zum Start in die heimische Erdbeersaison habe ich einen echten Knaller für euch: meinen Erdbeerkuchen im Cheesecake-Style. Mit Streuselboden, sahniger Mascarponecreme und vielen frischen Erdbeeren ist dieser schnelle Kuchen einfach perfekt für das bevorstehende Pfingstwochenende. Weiterlesen

Zucchini-Quiche mit Ziegenkäse

Zum Wochenende gibt’s heute ein Rezept aus der Rubrik Kochen für Faule: meine Zucchini-Quiche. Die geht ganz einfach. Für den Boden dürft ihr Fertigteig verwenden und das Zubereiten der Zucchinifüllung übernimmt weitgehend der Standmixer. Ein wunderbares Rezept für die schnelle Küche und für alle, die noch nicht so viel Kocherfahrung haben. Weiterlesen

Rhabarberkuchen mit Quark-Hefe-Teig

Beim Stöbern in meinen Rezepten ist mir dieser Rhabarberkuchen wieder in die Hände gefallen. Ah, den habe ich schon so lange nicht mehr gebacken. Der Clou daran ist der Quark-Hefe-Teig. Er macht den Kuchen leicht und wunderbar saftig. Rhabarber hat ja gerade Saison, da backe ich den Kuchen gleich zum Muttertag. Weiterlesen

Grünkernküchle aus Franken

Es ist höchste Zeit, euch mal wieder ein Gericht aus meiner fränkischen Heimat vorzustellen. Meine Wahl fällt auf: Grünkernküchle. Schließlich tut ein kleines Stück Heimatküche in Corona-Zeiten einfach gut! Diese gesunden Veggie-Frikadellen sind ein Highlight für alle, die gerne auf Fleisch verzichten. Sie schmecken rund ums Jahr und sind bei uns immer ratzfatz aufgefuttert. Weiterlesen

Zimtknoten aus Kopenhagen

Kaum ein anderes Gebäck steht so für Kopenhagen wie Zimtknoten. In meinem letzten Beitrag habe ich euch ein Rezept dafür versprochen … und hier kommt es schon. Das Rezept ist eine kleine Kostprobe aus dem wunderbaren Kochbuch DER GESCHMACK VON KOPENHAGEN. Weiterlesen

Frisch aus der Presse: DER GESCHMACK VON KOPENHAGEN

Wenn man zwangsweise daheimsitzen muss, träumt man am besten vom nächsten Urlaub. Da kommt das wunderschön bebilderte Kochbuch DER GESCHMACK VON KOPENHAGEN gerade recht. Druckfrisch erschienen macht es so richtig Lust auf einen Trip nach Kopenhagen und weckt den Appetit auf die kulinarischen Spezialitäten der dänischen Hauptstadt. Schließlich kommen ja auch wieder Zeiten nach Corona … Weiterlesen